热量158大卡
做法
1/6猪肝切片,辣椒滚刀切,葱姜切碎备用
2/6炒锅内热油下入葱姜碎爆香
3/6加辣椒稍炒
4/6淋入少量味极鲜酱油翻炒辣椒
5/6加备好的猪肝片(口味重的加适量盐,也可不加,因猪肝是稍咸的)
6/6大火翻炒均匀即可
热量为145大卡
做法
1. 猪肝切片。
2. 有水泡，期间多换几次水。沥干水分，加料酒、盐、花椒粉抓匀，再加生粉抓匀，最后加少许油。
3. 准备大蒜和辣椒，芹菜和葱洗净切段备用。
4. 油烧开，比平时炒菜多放一些油，下猪肝断生后马上捞出。
5. 用锅里剩下的油，下入准备好的芹菜和辣椒翻炒，最后加入猪肝同时加入生抽上色，继续快速翻炒，即可装盘。
