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锡纸烤鸽子怎么做(锡纸烤鸽子的做法和配方)

锡纸烤鸽子怎么做(锡纸烤鸽子的做法和配方)

更新时间:2024-05-22 12:32:11

锡纸烤鸽子怎么做

步骤如下

鸽子宰杀制净,去除内脏,去皮洗净,控干水分,放入腌料汁腌制30分钟,捞出,用锡纸裹匀。

熟处理:

1 . 将木炭点火 ,温度升至300℃时,将烧着的木炭倒在用锡纸包的鸽子表面,烤制30分钟取出。

2.将锡纸剥开串上签子,放在烤炉烤25分钟,刷复合调味上桌时搭配孜然粉、辣椒面各10克,辣椒酱20克蘸食即可。腌料汁 锅内倒入清水3千克,放入香芹段150克,葱段、姜片、香菜段各60克,加入香叶、桂 皮、花椒、八 角各8克,干辣椒段5克,味达美酱油、麦芽糖各20克,芝麻油6克拌匀即可。

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