辣椒坛子酱怎么做（湖南坛子辣椒酱的正宗做法）

辣椒坛子酱是一种非常受欢迎的调味品，制作方法非常简单。主要材料是辣椒和豆瓣酱。先将辣椒洗净、切碎，然后加入适量的豆瓣酱和盐、糖、葱姜蒜等佐料，搅拌均匀，放入坛子中发酵一段时间。发酵好的坛子酱味道浓郁，口感鲜美，适合用于蘸料、炒菜、凉拌菜等。

将红辣椒洗净凉干，再用机子将辣辣，姜，蒜搅碎然后加盐，酒一起拌好放入坛中密封即可