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三塘湖辣皮子炒肉做法(三塘湖辣皮子做法)

三塘湖辣皮子炒肉做法(三塘湖辣皮子做法)

更新时间:2024-05-21 21:38:11

三塘湖辣皮子炒肉做法

三塘湖辣皮子炒肉是一道具有湖南特色的美食,其特点是色香味俱佳,麻辣可口。下面是三塘湖辣皮子炒肉的做法:

所需材料:

1. 猪肉(五花肉或瘦肉)200克

2. 三塘湖辣皮子适量

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 生抽酱油适量

9. 老抽酱油适量

10. 料酒适量

11. 盐适量

12. 白糖适量

13. 食用油适量

做法:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽酱油、料酒和盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 三塘湖辣皮子切成小段,大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。

4. 在锅中加入生姜片、大蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色。

6. 加入三塘湖辣皮子段,继续翻炒均匀。

7. 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、盐和白糖,翻炒均匀,使调料充分渗入肉片和辣皮子中。

8. 最后加入大葱段,翻炒均匀,出锅即可。

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