西兰花怎样焯水才绿

西兰花清洗干净后,就可以准备焯水了。锅里加入适量的清水,水开之后,要加一点点食盐和食用油。这样可以使西兰花在焯水的过程中,保持清脆嫩绿的颜色和口感,焯水后不会发黄变老。