大鱼做法鱼头烧汤，鱼段子另外烧，和大家分享鱼的3种吃法，希望能够抛砖引玉，给大家一些启示。
奶白鱼头豆腐汤
这道菜采用鲢鱼的鱼头，用豆腐和木耳炖成汤，汤鲜味美，非常滋补。做这道菜采用的鱼头料稍微大一些，一般选择二斤左右，下锅前要注意，鱼头清洗干净，鱼鳃要清理干净，鱼肚子的黑膜要撕掉，且要倒入开水，小火慢炖，这样炖出来的鱼汤才鲜美，配上豆腐更加补钙，加上木耳可以清理血管垃圾，这样搭配，真是一道不错的营养美味汤。
大鱼做法简单又好吃 1条大鱼3种吃法汤鲜味美。
鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用。
2、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。
3、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。
4、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。
5、去掉花椒，热油倒在鱼上即可
