1· 羊肉切块
2· 准备腌肉的料。孜然：辣椒：花生米：芝麻（2：1：0.5：0.25），盐15克，味精15克
3· 碗中放40克孜然和适量盐
4· 锅烧热，小火，放孜然，芝麻，炒一会儿，焙干。芝麻，孜然炒变色后，放辣椒面，放花生米，盐，味精，一块煸炒
5· 乘出，用料理机打碎
6· 锅烧热，煸炒孜然和盐。
7· 调一碗水淀粉，放一个鸡蛋，拌匀，淀粉是为了锁住羊肉水分不流失
8· 腌羊肉。碗中放一点味精，生孜然粉，花椒粉，胡椒粉，倒入熟孜然粉，拌匀，鸡蛋和淀粉放进去，锁汁，腌制一段时间
9· 撒上辣椒粉，蘸料
10· 串肉串
11· 上炉烤制
12· 烤熟了，完成，开吃
使用电烤锅烤羊肉的步骤如下：首先准备好羊肉切成适当的小块，加入适量的盐、姜、蒜等调料腌制约15分钟；
然后将腌制好的羊肉块放入电烤锅中，设置温度和时间，一般烤20分钟左右，翻转一下以达到双面均匀烤熟；
最后取出烤好的羊肉，再添加适量的辣椒粉或调料即可享用美味可口的羊肉。
