材料：
- 猪脚
- 酱油
- 冰糖
- 葱姜蒜
- 八角、桂皮、香叶等调料
步骤：
1. 猪脚切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪脚，翻炒几分钟。
4. 加入适量酱油，冰糖，八角、桂皮、香叶等调料，加入水，没过猪脚。
5. 煮开后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变得软烂入味。
猪脚卤味的口感会更好，如果您能在煮的过程中多次翻动和搅拌，使得每一块猪脚都能均匀地入味。享用时，切成小块，可以搭配米饭或汤面食用
猪蹄1只
辅料
姜20克 葱30克 酱油50克 料酒50克 花椒5克 水适量 大料粉2克
步骤1
猪蹄切大块，用清水洗净
步骤2
将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入两倍的清水，放入葱、姜
步骤3
再往锅中放入料酒、酱油、花椒、大料大火烧开转小火炖2个小时
步骤4
最后看到汤汁基本烧没的时候，开大火，1至3分钟，将汤汁彻底收干
