为什么面馆只卖水面不卖干面（面馆为什么不卖挂面干面要卖湿面）

因为专业面馆的面条用量更大，虽然水面比较麻烦，需要现做现吃，一般都是手工擀制。但是以面条为主食，消耗频繁而且量大，比较起来，湿面条比干面条更适合。