红色苦苦菜的家常做法（自制苦苦菜的做法）

原料：苦苦菜500克、枸杞适量、葱花适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、味精少许、花椒适量。

做法步骤：

第1步、苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。

第2步、把苦苦菜切碎，放入大一点的碗中。

第3步、放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。

第4步、炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味。

第5步、把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。