材料：洋葱45g、苦菜1根，香菇100g、肉200g
辅料：油适量、盐少许、豆瓣酱适量
做法：
1、苦菜洗干净后去掉内部籽和瓤，斜着切细条；香菇去蒂切片，肉切片。
2、苦菜切好后放在开水中煮一下，沥干水分；
3、洋葱剥下几片，切成细丝；
4、锅里倒入适量油烧热，加入豆瓣酱爆香，洋葱加入锅里翻炒均匀；下香菇肉片
5、苦菜加入锅里，加适量盐和糖翻炒均匀就可出锅。
原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒油、香油各适量。
做法：
1、苦菜洗净切成段，香菇用水发好后一切两半
2、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，备用
3、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段。
4、炒锅置火上，加油烧热后用葱末、姜末炝锅
5、放入香菇，烹料酒、酱油，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，用小火煨10分钟
6、然后再放入苦菜、盐炒匀，入味后淋花椒油、香油出锅即可。
