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抹茶豆沙糯米糍的做法有哪些(抹茶糯米糍不变硬的配方)

抹茶豆沙糯米糍的做法有哪些(抹茶糯米糍不变硬的配方)

更新时间:2024-05-26 12:18:18

抹茶豆沙糯米糍的做法有哪些

所需材料:

- 糯米粉 200克

- 开水 150ml

- 细砂糖 30克

- 抹茶粉 适量

- 绿豆沙馅 适量

做法:

1. 将糯米粉和砂糖混合在一起。

2. 慢慢地倒入开水,一边倒一边快速搅拌,直到糯米粉与水充分混合且没有颗粒。

3. 揉成光滑面团,并分成两份。

4. 在其中一个面团中,加入适量的抹茶粉,并揉匀成抹茶色。

5. 将两份面团分别切成小块,搓成小球。

6. 将绿豆沙馅包入小球内,捏紧。

7. 把小球擀成扁平的圆形,然后将两个颜色的面团切成小条,排成一条一条的分界线放在糯米皮上,完全包裹住豆沙馅。

8. 把包好的小球放在蒸屉里,蒸10-15分钟,至熟透即可食用。

1· 把280g糯米粉➕抹茶粉➕砂糖,全部混合

2· 倒入牛奶拌均匀后再加食油拌均匀

3· 把他放进煮沸的锅里大火蒸20分钟,蒸熟成墨绿色,然后可以制作熟糯米粉,把10g糯米粉放入无油无水锅里翻炒一分钟成微黄就可以了

4· 放温不烫手后,戴上手套否则超粘手,舀一汤匙放手里压扁,再拿豆沙搓圆放中间包裹起来,再撒上一些熟糯米粉表面摇均匀,这样吃的时候就不粘手了

5· 做好的糯米糍放冰箱冷藏一下口感更好哦,一口咬下去,满满的抹茶味,满满的满足感

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