在烤制食物时，使用锡纸可以防止烤焦，同时也可以锁住食物的水分，使其保持鲜嫩。以下是一些需要使用锡纸烤制的食材：
肉类：在烤制肉类时，使用锡纸可以防止肉类直接接触烤盘，从而避免烤焦。同时，锡纸还可以锁住肉类的水分，使其保持鲜嫩多汁。
蔬菜：在烤制蔬菜时，使用锡纸可以保护蔬菜不受高温的直接作用，从而保持蔬菜的营养成分和口感。
蛋糕和面包：在烤制蛋糕和面包时，使用锡纸可以防止面包表面烤焦，同时还可以使面包均匀受热，达到更好的烤制效果。
需要注意的是，在使用锡纸烤制食物时，应该选择合适的尺寸和厚度，以便更好地保护食物并避免烤焦。同时，在烤制过程中要注意观察食物的烤制情况，避免出现烤焦或烤过头的情况。
