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如何做粗粮蒸包(蒸包的做法大全简单)

如何做粗粮蒸包(蒸包的做法大全简单)

更新时间:2024-05-21 08:48:37

如何做粗粮蒸包

1的比例,加入酵母、水、盐和糖揉成面团,静置1小时后揉成小面球,醒发30分钟后用手拍平,包入喜欢的馅料后蒸制即可。粗粮面粉含有大量的纤维素和矿物质,能够增加饱腹感和促进肠道蠕动,是更健康的选择。

将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中,加入用水化开的酵母,再慢慢加入温水,和成面团。

将和好的面团盖上保鲜膜,放入温暖处饧发。

将小白菜择洗干净,放入沸水锅中焯水2分钟,然后捞出冲凉、控水。

将虾皮放入凉水中浸泡5分钟,然后控水。

将小白菜攥净水分,剁碎。

鸡蛋打散,葱姜切末,虾皮稍稍剁几下。

锅中入油,将鸡蛋炒熟盛出待用。

锅中重新放油,把虾皮炸香。

将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中,加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。

面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。

将发酵好的面团置于案板上,充分排气,揉搓成条,分割成剂子,擀成边缘薄中间厚的面皮,逐个包成包子,醒发20分钟。

把笼屉放入蒸锅,大火烧开后再蒸15分钟关火,然后焖5分钟,防止包子遇冷回缩

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