1、锡纸猪心
一次腌 6 个猪心的用料，买 8--9 两重猪心，将猪心用刀片开（不要断开）用清水浸泡 40 分钟，将水控净。
配料：鸡精 4 勺、鲜味宝 4 勺、香鲜粉 2 勺、五香粉少许、十三香少许、麻辣鲜少许、花雕酒 1 汤勺、三 A 料适量、姜汁或姜片适量、圆葱切丝适量、腌制 2-3 小时，用锡纸包好，放炭火中烧 20 分钟后上火重干，用手撕开即可。
2、锡纸肉皮
原味酱 1 勺、一品鲜酱油之勺、辣椒油 1 勺、蚝油 1 勺、鸡精半勺、味精少半勺、十三香少许、盐少许、色拉油 1 汤勺。麻辣鲜少许，加适量清水。
3、锡纸麻辣鱼类（2 斤鱼用料）
万州烤鱼料 2 汤勺、一品鲜 2 勺、麻辣油 2 勺、豉油 1 勺、胡椒粉半勺、辣椒油 1 勺、十三香少许、料油 2 勺、鸡精 1 勺、味元半勺、盐半勺、白酒 1 勺、葱姜蒜适量、白糖半勺、料酒1 汤勺、色拉油 1 汤勺。麻辣鲜少许。
4、锡纸土豆片
蚝油 1 勺、一品鲜酱油 2 勺、鸡精半勺、味精少半勺、A料少许、十三香少许、色拉油 1 汤勺、料油 1 勺、阿香婆香辣牛肉酱 1 勺。
5、锡纸肚片
一品鲜酱油 2 勺、麻辣油 1 勺、料油 1 勺、火锅底料 1 勺、麻辣鲜少许、辣椒油 1 勺、鸡精半勺、味精少半勺、十三香少许、盐少许、A 料少许、色拉油 1 汤勺。红油 1 勺，加适量清水。
6、锡纸金针蘑
蚝油 1 勺、鸡精半勺、味精少半勺、泰椒、大蒜、香菜适量，一品鲜酱油 1 勺、盐少许、色拉油、料油适量、A 料少许， 放在炉具上热铁板加热七八分钟即可。蒜蓉 1 勺（要好时放），加 1 勺大骨汤。
7、锡纸油麦菜
一品鲜 1 勺、蚝油 1 勺、香辣酱 1 勺、鸡精 1 勺、味精半勺、盐少许，最后加入蒜蓉 1 勺即可。加 1 汤勺大骨汤。
8、锡纸菜花
一品鲜 1 勺、辣鲜露 1 勺、豉油 1 勺、蚝油半勺、料油 1勺、十三香少许、鸡精半勺、味精少半勺。加 2 勺大骨汤。
9、锡纸花甲粉：
清水半斤，盐少半勺，鸡精半勺，味元少半勺，海鲜酱油2 勺，耗油半勺，大喜大海鲜粉 1 勺，白胡椒粉少许，陈醋 1勺，红油 1 汤勺。
制作方法：把金针菇用开水烫一下，粉条泡好备用。清理干净没有沙子的花蚬子用水泡上备用。先把金针菇，粉条，花蚬子放到锡纸盒里，取料汁适量（超过原材料 3 厘米），小火烧开 3 分钟，放香菜，泰椒和炸好的蒜蓉适量即可。
现在的叫花鸡就是先用荷叶包，再用锡纸包，再塗泥进烤箱里烤来完成的，所以锡纸可以包很多种调好味的食物进烤箱里烤，可烤鱼，肉，鸡，鸭等。
