1:将粽叶放入开水锅中，烫5分钟
2:小排洗净放入清水中浸泡30分钟除血水，没十分钟换一次干净的水
3:准备一个容器放入，小排，姜丝，蒜粒
4:加入盐，冰糖粉，倒入老抽 生抽， 料酒
5:倒入适量香油
6:充分拌匀后，放进冰箱冷藏1个小时以上，
7:将焯烫好的粽叶洗净，剪去尖尖的一头
8:将两片粽叶叠在一起，放上一块排骨。如果粽叶比较大，一片也可以
9:从一头卷起
10:全部卷好后，放入电压力锅中，蒸40分钟即可
剪去粽叶尖尖的一头，包起来比价方便，也更美观
排骨腌制的时间久一点，味道会更好，如果能提前1晚上腌制，那就会非常入味
如果没用电压力锅或者普通压力锅，那么蒸的时间要久一点，起码2小时
原料：排骨500克、糯米130克、鸡蛋1个、淀粉少许、糖4克、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、鸡精少许、蚝油1勺、胡椒粉2克。
做法：
1，糯米提前泡发一晚上
2，准备好排骨，清洗干净血水。
3，加入一个鸡蛋和淀粉，抓匀。
4，起锅烧油（油稍宽），油七成热时，下入排骨炸至金黄色。
5，捞出沥干油
6，加入盐，生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。
7，糯米沥干水分，加入生抽、蚝油调味。
8，拌好的糯米加入排骨中，拌匀。
9，放入蒸笼中，放入电高压锅中，隔水蒸2个小时即可。
