主料；排骨；300克；糯米；200克；辅料；葱姜蒜；适量；蚝油；一勺；鲜酱油；两勺；花雕酒；一勺；白糖；一勺；茴香面；少许；粽叶；适量；步骤；
1.排骨清水泡半小时后沥干水分备用；
2.加入葱姜蒜；
3.加入蚝油；
4.加入鲜酱油；
5.加入料酒；
6.加入糖；
7.调料拌匀，腌制一夜；
8.粽叶抄水变软；
9.糯米用水泡一夜；
10.腌制好后，捞出排骨，撒上干淀粉；
11.在糯米中滚一下，表面沾满糯米；
12.放在粽叶上，准备包；
13.从一端卷起，卷成卷；
14.摆盘，放上几颗大枣；
15.放进高压锅蒸30分钟；
16.蒸熟即可食用
