酱的保存方法有小窍门，但要根据不同种类的酱来具体分析。
对于开封的酱，可以将酱汁装在紫砂罐或玻璃瓶中，放置在通风、干燥且阴凉的地方。
在瓶口上铺上一张保鲜膜，再盖上盖子，这样可以防止空气进入并保持酱的新鲜度。
如果要长期储存，可以将瓶子放在冰箱中。
对于未开封的酱，在储存之前要注意观察其保质期，根据保质期尽早食用，不要存放过久。
储存时同样需要将瓶子放在通风、干燥且阴凉的地方，可以将瓶子横放，这样可以防止瓶底的酱浆出现硬化现象。
总之，正确的储存方法可以让酱保持新鲜，增加食用安全性。
选择一个合适的玻璃杯，要能耐热，因为需要搁开水烫一下，起到消毒的作用，然后把酱倒进去，上面这滴上几滴白酒，用保鲜膜撕上两层，蒙在瓶盖上，再把盖子拧紧，放在冰箱冷藏室里，能放很长时间。
