菠菜含有以下几种营养素：
1、维生素C。菠菜中含有丰富的维生素C，可以帮助提高免疫力，促进铁的吸收。
2、维生素E。菠菜中含有丰富的维生素E，维生素E具有抗氧性作用。
3、维生素K。维生素K可以促进钙吸收，补充人体所需的钙。
4、类胡萝卜素。菠菜中含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素可降解为维生素A，促进视觉细胞中感光物质的合成，有助于暗视力的维持。
菠菜这种蔬菜当中含有丰富的维他命A和维他命C，也有大量的铁元素，比一般的蔬菜都要高很多。
菠菜所含的β胡萝卜素也是非常丰富的，仅次于胡萝卜，除此之外，它也是维生素B6、叶酸以及多种天然抗氧化剂等营养物质的最佳来源。
