捞面和面的方法（河捞面怎么和面劲道）

面粉里加入碱（小苏打）1斤面加3克小苏打，3克盐80克水揉面，揉成较硬的面团，面团醒发上劲再揉成大面皮，把面皮擀成面条即可。

1.盆里放大约两碗面，放少许盐，加水开始和面。

2.和面时要注意不能太软或太硬，面的软硬程度就是要不软不硬刚刚好。

3.开始做面积子，先是揪出小面团，在搓成小圆条，抹上油盖上保鲜膜开始醒面。

4.烧水等水开了，在面板上对齐拉面，开始拉面下锅煮面，煮熟了捞面过水。

5.拌上自己喜欢的菜，手拉捞面完成。