原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。
特殊材料——馒头一个
做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。
2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。
青萝卜擦成丝儿剁碎喽。多成沫沫，再准备胡萝卜丝也给整成碎末啊。加上一些佐料，比如白糖，盐，香油，十三香。家里的大葱。和好看的蒜瓣儿做成沫沫。然后把他们在意放在一个盆子里给搅和搅和，再打入几个上好的。母鸡蛋，放上家里。自制土豆面儿。
