用料
海蛎 180g红薯淀粉 5大勺青蒜 1根盐 1/2勺鲜酱油 1勺玉米淀粉 1勺鸡蛋 1-3个胡椒粉 1/3勺
做法步骤
1、准备好海蛎、红薯淀粉、鸡蛋和青蒜，青蒜取叶子，洗净切小碎。
2、海蛎用清水冲洗干净。
3、洗净的海蛎放入碗中，加入盐、鲜酱油、胡椒粉拌匀。
4、加入1勺玉米淀粉拌匀。
5、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀。
6、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀。
7、撒上青蒜碎。
8、锅中倒入2大勺油，烧热。
9、将海蛎糊倒入平底锅中。
10、摊平，用小火煎。
11、鸡蛋打散。
12、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色，边缘出现焦色时，均匀倒入蛋液。
13、继续小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。
14、在平底锅上扣一个大盘子，将海蛎反转一面。
15、继续小火煎，煎至两面焦香脆即可。
16、将海蛎装入盘中，切成小块，蘸甜辣酱吃，味道极赞！
具体步骤：
1.生蚝要用多洗几遍,小白菜剁碎,再切碎一些葱花
2.混合食材里的除鸡蛋以外的所有材料,拌均
3.电饼铛内入油,倒入调好的面糊
4.至七分熟时打入两个鸡蛋5.切块入盘,喜欢辣的放辣酱蘸食，我喜欢牛排酱
需要说明的是，因为个人口味的原因，没有用鸭蛋，也添加了自己喜欢的菜肴。
