济宁水煮河虾是一道具有山东特色的美食，以其鲜美的口感和独特的风味受到了广泛的喜爱。下面是济宁水煮河虾的做法：
所需材料：
1. 河虾500克
2. 大葱1根
3. 生姜1块
4. 大蒜5瓣
5. 干辣椒适量
6. 花椒适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 蚝油适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 油适量
步骤：
1. 将河虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾头上的长刺，备用。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
3. 烧一锅热水，将河虾放入锅中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除河虾身上的腥味。
4. 锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。
7. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让汤汁充分融合。
8. 将焯水过的河虾放入锅中，继续炖煮2-3分钟，让河虾充分吸收汤汁的味道。
9. 根据个人口味，加入适量的盐、白胡椒粉调味。
10. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。
济宁水煮河虾可以作为下饭菜，也可以搭配米饭、面条等食用。此外，还可以根据个人口味添加豆芽、金针菇等蔬菜，增加口感和营养。
放水里煮，加葱姜花椒盐和白酒
