所需食材：鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许。
制作方法
1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。
2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。
3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。
方法/步骤
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首先，准备好食材，大虾处理干净，放入碗里加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
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接着，准备好蒜蓉、豆豉、干辣椒和葱花
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然后，把面包糠倒入炒锅里，翻炒至泛黄色即可
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接下来，锅内倒入适量的油，加入，接着放入腌制过的大头虾
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然后，煎至变色，最好多煎一会，让外壳酥脆后就出锅
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接着，把蒜末、豆豉、干辣椒、葱、面包糠倒入锅内翻炒出香味
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倒入大头虾，翻炒均匀，加点香茅椒盐和鸡粉调味即可
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如果没有香茅椒盐，可以用一般的椒盐或者加点生抽调味
