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酸汤牛肉做法(自制酸汤牛肉的正宗做法)

酸汤牛肉做法(自制酸汤牛肉的正宗做法)

更新时间:2024-05-18 17:27:41

酸汤牛肉做法

1、原料:牛肉200克、浓汤宝1块、西红柿3个、小葱1根、姜2片、清水适量、玉米淀粉1小勺、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

2、牛肉洗净切成片,加盐、胡椒粉、玉米淀粉,用手抓均腌制5分钟;

3、西红柿洗净,用刀画出十字;

4、然后把西红柿放入开水中烫一下,再捞起把皮去掉,将西红柿切成小丁;

5、炒锅内放油烧热,入姜片炒香,倒入西红柿;

6、翻炒片刻后加入适量的清水;

7、然后加入浓汤宝,煮至汤变浓稠,加入腌制好的牛肉;

8、待牛肉熟透后,撒上葱花即可出锅。

主料:

牛肉1千克

配料:

白酸汤2500毫升,青椒片250克,番茄片100克,猪油25克

调料:

食盐10克,煳辣椒面30克,姜丝、姜末、葱花、蒜瓣、蒜泥各10克,味精5克,花椒粒5克,花椒粉5克

制作过程

将牛肉切成片,装入盘,把青椒片、番茄片、姜丝、蒜瓣、花椒粒、胡椒粉、盐5克、味精放入酸汤,倒入锅中烧沸,放猪油,下牛肉片煮食,用煳辣椒面、花椒粉、姜末、葱花、蒜泥、味精、盐5克调制蘸水蘸食。

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