蔬菜里含有碳水化合物么（哪些蔬菜含碳水化合物较多）

蔬菜里面一般情况下是不含碳水化合物的，主要是维生素和水分以及糖类比较多，但是某些蔬菜，比如说芋头的根，还有白薯都含有碳水化合物，也就是淀粉。

答：含有。一般多个碳水化合物会组成葡萄糖，而多个葡萄糖会组成多种多糖，例如淀粉和纤维素，但纤维素不会被人体吸收。

正常光照下蔬菜会经光合作用生成葡萄糖然后合成多糖，但和米面相比含量较低，但也会含有碳水化合物。