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豆角酸怎样泡制好吃(豆角酸怎么做到又脆又好吃)

豆角酸怎样泡制好吃(豆角酸怎么做到又脆又好吃)

更新时间:2024-05-18 10:17:29

豆角酸怎样泡制好吃

豆角酸是一种传统的江浙菜肴,以豆角为主要食材,口感酸爽开胃,非常适合夏天食用。以下是一种简单易做的泡豆角酸的做法:材料:

- 新鲜嫩豆角 500 克

- 食盐 适量

- 白糖 适量

- 食醋 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 干辣椒 适量

- 香菜 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 将豆角洗净切成长段,放入开水中焯水 2 分钟,捞出沥干备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。

3. 加入适量的食盐、白糖和食醋,煮开后转小火,继续煮 3-5 分钟,调成味道适合的酸甜口感。

4. 把焯好水的豆角放入混合好的酸汁中,搅拌均匀。

5. 盖上盖子,放置在室温下静置 12-24 小时,让豆角充分入味。

6. 撒上适量的香菜叶,即可享用。

这样泡制出来的豆角酸口感酸爽开胃,豆角质地鲜嫩,非常适合夏天消暑。注意要控制好食盐、白糖和食醋的比例,以达到适合自己口味的味道。

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