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饺子皮怎么做才能是半透明的(饺子皮怎么做透明和外面卖一样)

饺子皮怎么做才能是半透明的(饺子皮怎么做透明和外面卖一样)

更新时间:2024-05-18 06:02:30

饺子皮怎么做才能是半透明的

1、掺水和面时,不要使用凉水,使用度左右的水来和面,越揉面越劲道,且饺子煮后(或蒸后但是注意一点,火候千万不能太大。)皮子是透明的。

2、要使饺子皮筋道且透明,最好的配方为:小麦淀粉、土豆淀粉(1:2左右),滚水和面,加一点盐,爱吃甜的话,可以放点糖。做出来晶莹透明,可看到馅的颜色,吃起来软糯可口。

和面时往里掺些土豆粉面,这样和出来的面煮熟就是半透明的,北方人叫这种饺子叫玻璃饺子,一般这种饺子都蒸上吃的。

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