蒸的面条菜特别苦咋回事（蒸出来的面条菜为什么发苦）

少几道工序。少几道工序,所以蒸出来的面条菜才会苦。我收拾春天的野菜的时候经常过水焯汤一遍,然后过凉水,需要过两遍凉水,然后再用笼布把面条菜的水分挤出来,挤出黄绿黄绿色的水,再泡在水里洗一遍再用笼布挤出水分,这样蒸出的面条菜就不会苦了

本身就比较老，需要焯水。