材料：
豆腐、虾仁、瘦肉末、葱姜蒜、香菜、酱油、盐、白胡椒。
做法：
1.将豆腐放在碗中，加少量酱油、白胡椒、少许盐，并用勺子将其搅成泥状。
2.锅中放油，加入切好的葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入虾仁和瘦肉末，煸炒至肉变色。
4.加入豆腐泥，继续煸炒至熟。
5.关火，加入香菜调味，将馅料积解决。
6.包入皮的方式我们可以根据自己的喜好选择，将馅料放在皮上，将边包入，注意将口子捏紧。
7.锅中放水，将饺子放入水中，不要搅动水，以免饺子散开。
8.等水开后，将火调小，继续煮约5-8分钟即可。
9.沥干水后，用酱油或者辣椒油调味，即可享用。
提示：
饺子一定要包的紧实，不要让馅料外溢出来，否则会影响口感。
如果不想用虾仁，可以用其他喜欢的食材代替，例如鸡肉、猪肉等。
豆腐饺子可以放白菜和粉条，味道很好的
