干小虾米可以制作多种美味的菜肴，以下是一种简单的干小虾米炒蔬菜的做法：
材料：
1. 干小虾米 50克
2. 大蒜 2瓣，切末
3. 生姜 1小块，切末
4. 青椒 1个，切丝
5. 红椒 1个，切丝
6. 洋葱 1/4个，切丝
7. 豆芽 150克
8. 生抽 1汤匙
9. 蚝油 1汤匙
10. 盐 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 食用油 适量
做法：
1. 干小虾米放入温水中浸泡10-15分钟，泡软备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，将大蒜末和生姜末炒香。
3. 加入泡软的干小虾米，翻炒均匀，炒至小虾米变色。
4. 加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，继续翻炒均匀，炒至蔬菜变软。
5. 倒入豆芽，快速翻炒均匀，使豆芽熟透。
6. 加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，让菜肴更加入味。
7. 最后，撒上适量的白胡椒粉，再次翻炒均匀即可出锅。
这种干小虾米炒蔬菜的做法简单易学，口感丰富，是一道很好的家常菜。当然，你还可以根据个人口味和喜好，添加其他蔬菜或者调整调料。
一般放在油锅里面炸一下会特别好吃。
干小虾米，通过油炸的方式，吃起来会特别脆爽口，也可以炒菜做配料放在一起加工。
