1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取出去皮切丁；
2、金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用；
3、炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开；
4、转小火下虾滑，下完虾滑再下金针菇，并加入半勺生抽和少许白糖调味；
5、盖锅盖焖5分钟，出锅前撒上葱花即可
1、食材：虾滑适量、鸡蛋1个、粉丝适量、娃娃菜1棵、生抽2勺、淀粉适量、盐适量。
2、买回来的虾滑化冻后，加入蛋清、生抽、淀粉搅拌均匀。
3、锅中加入少许油，将蛋黄倒进去摊平，熟后切丝。
4、锅中加水，水沸后加入一颗颗虾滑和泡软的粉丝和盐。
5、煮到虾滑浮起来，放入娃娃菜和鸡蛋。
6、最后，加入半勺鸡精和小葱就可以开吃了。
