原料：冻虾滑、鸡蛋、面粉、葱、蒜、花椒、藤椒、红辣椒、油、盐、豆瓣酱、酱油、糖。
做法步骤：
第1步、虾仁处理干净备用。
第2步、磕入一个鸡蛋拌匀。
第3步、加入适量面粉和盐抓匀腌制一会。
第4步、平底锅入油烧热，放入虾仁小火慢煎。
第5步、依次煎好备用。
第6步、葱蒜改刀，花椒，藤椒，红辣椒备用。
第7步、平底锅另入油烧热倒入配料翻炒，加入一勺豆瓣酱炒香。
第8步、放入煎好的虾仁炒匀。
第9步、加糖和酱油提味。
第10步、炒入味即可出锅。
【食材】虾滑150g、鸡蛋1个、菜脯30g
【做法】
准备好虾滑、鸡蛋与菜脯，虾滑须提前从冷冻室取出，室温下自然解冻。
菜脯冲洗干净，切成菜脯粒，在清水中浸泡10分钟。
将虾滑与菜脯粒搅拌均匀，放入碗中。
将虾滑与菜脯粒往边上推，中间留空，打入鸡蛋。
煮开水，下食材，继续用中大火隔水蒸食材。
约5-6分钟后，鸡蛋凝固，虾滑蒸至粉红色，即可熄火食用。
