煮过虾的水为啥沫沫比较多（煮虾时有红沫好还是没红沫的好）

煮虾有白沫主要原因有以下两点:

1、虾皮中富含的钙质、蛋白质、矿物质等元素,遇热水煮至沸腾容易析出,这些析出物即是漂浮在水上的白沫。

2、虾肉组织中残留的血液、油脂及杂质,白沫属于虾体内排出的杂质。

虾煮好后水里有白色物是正常的现象,对人体无害。

同理，猪牛羊肉焯水也会有浮沫！

是因为虾体内的杂质被排出来了