川菜韭黄炒蛋的做法（韭黄炒蛋正确做法 川味）

用料：韭黄 1把 、 鸡蛋 2个

做法：

1.韭黄切段，打4个鸡蛋

2.鸡蛋煎熟，盛出备用

3.热锅烧油，把韭黄炒至八成熟

4.下入鸡蛋，加入盐，鸡精，料酒和一点点生抽翻炒均匀即可出锅

韭黄8两，鸡蛋2个，盐一小勺，油少许。

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄切去根，摘去老叶，洗净切成一寸长的段

鸡蛋打散，加入小半勺盐拌匀

起油锅，下鸡蛋用筷子滑散，盛起备用

重新起油锅，下韭黄翻炒至微微变软，加大半勺盐、鸡蛋，迅速翻炒半分钟起锅