鲫鱼汤熬出来是苦的（熬的鲫鱼汤是苦的怎么补救）

有三个可能

1.油温过高，导致油里的杂质碳化，形成苦味。

2.鲫鱼煎过了，鲫鱼碳化，形成苦味。

3.还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。 味道不好，就尽量不吃，另外碳化了的食品易致癌，鱼胆有毒，但量小不是很影响！