豆腐乳没长毛变红色了怎么办（做豆腐乳十几天没长毛什么原因）

没有长毛，是由于温度低，毛霉菌生长较慢，应当升高温度。

霉豆腐的营养价值非常高，含有人体所需要的多种氨基酸、碳水化合物、蛋白质、矿物质等。