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煮大碴粥的方法(大碴粥怎么煮得快)

煮大碴粥的方法(大碴粥怎么煮得快)

更新时间:2024-05-17 13:06:30

煮大碴粥的方法

用料:大碴子适量 、 红芸豆 适量 、 食用碱 一勺

做法:

1.先准备大碴子,淘米,装入小盆,浸泡八小时以上,不然不好煮烂

2.准备红芸豆,一小把,加水浸泡

3.将大碴子,红芸豆放入电压力锅,加一勺食用碱,可以更快变熟,等工作灯变成保温,放置十分钟即可

用料:玉米大碴子100克,食用碱2克,水适量,玉米油半勺,白糖适量。

做法:

1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子,淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。

2锅里加2大碗水,大火烧开。

3、水开后,把玉米大碴子下入锅里。

4、用勺子不停搅拌玉米碴子,同时往锅里加小半勺玉米油,这样熬粥的过程中不溢锅,不粘锅。

5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸(又叫烟酸)的营养物质很难被人体吸收,加点食用碱面,就能使尼克酸释放出来,被人体很好的吸收。同时,食用碱面还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。

6、等锅里的水再次烧开,调到最小火,盖严锅盖,扣上安全阀,煮15分钟。

7、关火后,等气压全部排完后,打开锅盖,搅拌一下,再敞开锅煮5分钟。

8、5分钟后,锅里的粥已经煮得很粘稠了。

9、盛到碗里,喜欢甜味的可以加上2勺白糖。

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