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酱油泡大蒜的做法(酱油泡带皮大蒜的正宗做法)

酱油泡大蒜的做法(酱油泡带皮大蒜的正宗做法)

更新时间:2024-05-17 11:18:11

酱油泡大蒜的做法

所需材料 250ml酱油 200g生姜200g 辣椒 300g蒜头 密封玻璃瓶。

1、将生姜,蒜头 ,辣椒洗干净之后放在太阳底下晒干,直至表面没有水。

2、将酱油拌好放入玻璃瓶中,在倒入辣椒 ,生姜,蒜头。用酱油覆盖住表面。

3、放入阴暗处一个星期就可以用了。使用方法 在做鱼头汤的时候加进去。能使味道更加鲜美。功效驱寒,提味。

制作方法

1.将鲜蒜头去掉外层表皮和根须,放入盆内撒上盐拌匀腌1小时后加入清水浸泡2-3天,每天换一次水,泡好后取出沥干水分。

2.将泡制好的蒜头和酱油、醋拌匀(酱油需烧沸冷透)。

3.将拌匀的蒜头一起投入坛中,每天翻动一次,一星期后封好坛口,一月后即可取出食用

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