炒青兰花很好吃青兰花本身味道清甜，炒时可加入蒜末和葱花等调味料，增加口感和香气，炒熟后不仅色彩鲜艳，口感独特，而且营养丰富。
为了让炒青兰花更好吃，可以先将青兰花切成小段，然后用沸水焯水后捞出。
在锅中加入少量油，爆香蒜末和葱花，然后加入炒好的青兰花，翻炒几分钟即可出锅。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水时加入少量盐和食用碱水。
食材：西兰花，木耳，葱，蒜，姜，鸡蛋
【制作步骤】：
第一：准备一颗西兰花，将根部去掉，用剪刀剪成小朵，剪刀剪的西兰花比较完整一点，将剪好的西兰花放入盆中，倒入适量的清水，放一勺盐，搅拌均匀，然后再放入一勺淀粉，用手抓洗一分钟，洗好之后将西兰花浸泡十分钟，然后清洗干净捞出控水
第二：准备一把木耳，放入碗中，倒入适量温水泡发，准备一个红椒，去掉头，从中间对半切开，去掉里面的籽，切成菱形块，装入碗中备用，再准备一颗大葱，切一点葱花，几粒大蒜，切成片，生姜切成片再切成姜丝，装入碗中备用，
第三：碗中打入三个鸡蛋，少放一点盐，然后用筷子将鸡蛋快速打散，搅拌均匀备用
第四：锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋液，等蛋液定型后，晃动一下锅，防止粘锅，等鸡蛋凝固定型之后翻面，煎至金黄后倒在案板上，将鸡蛋饼切成菱形块，装入盘中备用
第五：锅中倒入油，油热直接放入西兰花干瘪，不停煸炒，等将西兰花炒至微微焦黄盛出来，
第六：锅中再次倒入油，油热放入葱花炒香，然后放入泡好的木耳翻炒，炒至木耳噼里啪啦响声过后，放入西兰花，鸡蛋块，翻炒均匀之后倒入耗油，半勺十三香，一勺盐，倒入红椒，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
