食材清单
油麦菜 适量 、 蚝油 半勺 、 辣椒油 2勺 、 0卡糖 1勺 、 干辣椒 1勺 、 白芝麻 1勺 、 橄榄油 2勺 、 食盐 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
在热水中加入1勺食盐和1勺油
步骤2/6
将油麦菜洗净后切段
步骤3/6
将油麦菜在锅中煮2～3分钟后捞出，摆盘
步骤4/6
调制料汁：2勺辣椒油，1勺0卡糖，半勺蚝油，1勺白芝麻，1勺干辣椒
步骤5/6
将酱料汁放入锅中加热1～2分钟至黏稠状
最后一步
将酱料汁浇在油麦菜上，完成
炒油麦菜不可放酱油等色泽重的调味料，炒出来才能保证油麦菜绿翠诱人。将油麦菜先用水泡2小时（去残留农药）后洗净待用。
备点淀粉汁，选用猪油＋色拉油适量入锅，油热放入切成段的油麦菜爆炒1分钟，加入食盐和淀粉汁炒匀即可出锅食用。
