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金针菇烧豆腐第一美食(金针菇烧豆腐的家常做法)

金针菇烧豆腐第一美食(金针菇烧豆腐的家常做法)

更新时间:2024-05-17 09:16:20

金针菇烧豆腐第一美食

主料:豆腐(北)150克,金针菇150克

调料:姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量

1. 豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;

2. 锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;

3. 加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;

4. 大火烧开,放入金针菇,再用小火慢慢炖至汁干;

5. 出锅,撒点葱花即可。

金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。

豆腐洗干净,切成块。

豆腐入锅焯后盛出沥干水。

金针菇入锅焯后盛出沥干水。

碗里加白糖。

再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

起油锅,葱姜入锅炒香后,倒入碗汁。

烧开汁,豆腐入锅烧。9.4、5分钟后金针菇入锅同烧。.大火收汤入味,即可关火盛出享用

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