使薯片变松脆的是什么气（受潮的薯片怎么恢复变干变脆）

里面放的是氮气不是空气。

包装袋里放氮气的原因：包装袋可以防止运输过程中对食品的破坏（膨化、油炸类食品一般很脆，吹鼓起来能极大的减少运输等过程的破损）；可以避免好氧菌繁殖，防止食物变质；可以很好的防潮，防氧化，使食物保持松脆的新鲜口感，且无害。