材料：
姜500克
食盐10克
姜粉的做法：
1.将姜清洗干净，不要去皮
2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀
3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动
4.用粉碎机研磨成粉
5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛
6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月
粉姜的做法:
选用新鲜小黄姜2斤，块状饱满 姜丝偏多，辣浓味香。
洗掉姜外面的泥土，多洗几次，把坏的地方削去
切薄片，这一步一定要戴手套，不然你的手会很火辣辣的
放到烤网上均匀摆开，也可以放烤盘上，我是烤网和烤盘一起上的 另外可以晒干，这个随个人喜好
上下火60°烤了三个小时的样子，还不是很脆
这是烤了四个小时的样子，用手轻轻一掰就断了就可以了
放入破壁机选择酱料键，大概4-5分钟这样，中间可以停下来用筷子搅拌一下，这样会打的更碎更细腻
这样就好了，下面我们来过筛，把一些大的颗粒过滤下来
用勺子一次挖2-3勺这样过筛，这样过筛后会够更细
最后找一个调料瓶装起来就可以了，也可以用密封袋装起来，随吃随取，很方便
