－ 准备食材 －
土豆两个
红薯淀粉一袋
－ 步骤 －
1.两个土豆去皮切片，放入盘里上锅蒸
2.蒸熟后用勺子压成泥，要压的细腻些，不能有一大团出现
3.少量多次的加入红薯淀粉，搅拌均匀
4.直到揉成一个大面团
5.取一点揉成小圆
6.接着用小拇指按下一个窝窝
7.一直揉一直按，这个过程真的有点麻烦
8.全部做好的样子
9.锅里水烧开放入土豆窝窝
10.煮到变透明浮起来，大概五分钟左右
11.煮好用漏网捞起来哦
12.放入凉水里过一下，这样会很Q 弹。做好后可以拿来炒着吃，放汤里都很好吃。如果吃不完可以放保鲜袋里装起来扔到冷冻室，可以保存半年哦！
土豆清洗干净，去掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，用擀面杖压成泥。倒入100g淀粉，50g面粉，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。请注意，这个土豆加淀粉不太好揉，因为土豆蒸熟后有水分，不需要加水，多揉一会儿就可以揉圆了。
2、 掐一小坨面团，揉圆，然后拿一只筷子，用筷子的尾端插进小面团里，因为面团有些粘，轻轻的转动一下筷子，就把筷子取出来了，这样就形成一个扣子的形状，非常的可爱。全部做好后，摆放在盘子里。
3、 锅中水烧开，淋入适量的食用油，防止煮的时候粘连，然后再把土豆窝窝放进去煮，大概煮2－3分钟左右，就漂起来了，全部漂起说明煮好了，就可以捞出来。捞出后，赶紧往土豆窝窝上淋上一层油，搅拌一下，这样做的目的是不会粘连。
4、 锅中倒入食用油，下入姜、蒜片炒香。倒入土豆窝窝翻炒，注意：这里可以加入肉末一起来炒更香，但因孩子吵着要吃，来不及做了，就直接炒了。加入2勺原汁酱油（或生抽）、1勺盐翻炒均匀，然后加入少量的清水，焖煮1分钟，让土豆充分入味。煮好后，撒上一些葱花，翻炒一下，就可以出锅了。出锅后，为了好看可以再在上面撒上一些葱花点缀一下，就可以上桌开吃啦。
