将凝结成块的大块猪血从冷水中捞起，切成小块或小丁，冷水起锅，倒入适量植物油，将小丁状猪血倒入冷水中，待水烧开，期间可放入姜沫与适量盐。豆腐切成较大块放入，不要弄碎豆腐块！
大火烧十分钟，再倒入备好的火锅当中，当火锅沸腾时，撒入胡椒，葱花，边喝汤边下洗净的茼蒿菜！
1，将血豆腐切成小块，茼蒿也切小段。备用
2.尽量用新鲜的茼蒿，这样弄完脆
3.起锅热油两大勺油即可。先加入血豆腐，翻炒，依次放入蔬之鲜，料酒，黑胡椒，然后血豆腐入味。翻炒两分钟（料酒为了去腥）
4.加入茼蒿，翻炒，过程中如果有点干，可以加入适量水调节，依次放入蚝油和羊肉串料。
