1.准备好所有原料。
2.准备好汤底。
3.猪血缓水冲洗干净，切成小块。
4.豆腐切成小块。
5.所有配料改刀切好。
6.锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
7.关火后下入猪血过一下开水。
8.锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。
9.把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。
10.中小火炸出香味。
11.调入2大勺豆瓣酱。
12.翻炒出红油。
13.下入切好的西红柿。
14.煸炒至西红柿变软。
15.加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）
16.盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。
17.下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
18.下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
19.最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
用料：猪血200克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、酱油10克、料酒15克、盐5克、辣椒
步骤：1.挑选新鲜的猪血，小火将猪血炖五分钟成血豆腐
2.将猪血豆腐切块状条形
3.蒜，葱，料酒准备好
4.锅内加油七成热下姜、蒜、辣椒炒香，下猪血豆腐炒下再加料酒、葱出锅。
