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鲜芋仙芋头块的做法有哪些(鲜芋仙里的芋头块是煮的还是蒸的)

鲜芋仙芋头块的做法有哪些(鲜芋仙里的芋头块是煮的还是蒸的)

更新时间:2024-05-17 04:15:38

鲜芋仙芋头块的做法有哪些

原料:蜜薯、紫薯、芋头、木薯粉、红豆沙、蜜豆、蜂蜜、纯牛奶。

做法步骤:

第1步、我用的小个头紫薯4颗,小芋头6颗,蜜薯1颗。把蜜薯,紫薯,芋头,切成小块,上锅蒸熟,大概30分钟左右就熟了。

第2步、我用了两个笼屉蒸的。

第3步、然后把蒸好的三种食材都去皮。

第4步、接下来,我用拼图方式教大家做三种芋圆 先说紫薯:①紫薯去皮。②用工具碾压成紫薯泥。③一勺一勺加入木薯粉,紫薯没什么水分,可以适量加一点牛奶。④揉成一个柔软不粘手的面团。⑤案板上撒点玉米淀粉,把紫薯团儿檊成厚一点的饼。⑥竖着切成均匀的长条(大概一个手指宽)。⑦再横着切成均匀的小块。⑧最后放在盘子里,撒一点玉米淀粉,摇晃盘子,尽量让每个小块都粘上玉米淀粉,防止粘黏。

第5步、然后是芋头,①把去皮的芋头压成泥。②少量多次加入木薯粉(芋头水分冲洗,不需要另加牛奶)。③搅拌均匀。④揉成柔软不粘手的面团。⑤案板上撒玉米淀粉。⑥把芋头团揉成手指大小长条,切成小块,也撒上玉米淀粉防止粘黏。备用。

第6步、接下来,是蜜薯,我用的比红薯更甜的蜜薯。①蜜薯去皮。②加木薯揉成柔软不粘手的面团。③揉成手指厚长条。④切成均匀小块,记得撒玉米淀粉呦。

第7步、起锅烧水,水开依次分别开始煮熟圆子,先煮白色的芋头圆子,然后是蜜薯圆子,最后煮紫薯圆子,因为紫薯最容易褪色。每种圆子都要在水开后下锅煮,然后盖好盖儿煮到再次开锅,圆子飘起来了,这个时候再开盖儿煮1-2分钟,确定圆子煮熟了,最后捞出圆子,立刻放进冷水里浸泡(有冰水更好)增加圆子的弹性。

第8步、煮熟的圆子很烫,如果浸泡圆子的水变热了,建议把水倒掉,再次加入冷水,保持圆子的Q弹。

第9步、吃法:准备配料①冰纯牛奶②红豆沙③蜜豆④蜂蜜。

第10步、圆子捞出来,放在一个碗里,依次放入配料。

第11步、完成。

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