主料:中精面粉 250克，牛肉 250克，水 130克，大葱 80克，香菇 50克，酵母 2.5-3克，油 25克，盐 2-2.5克，葱姜 适量，生抽 适量
做法：
1. 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（这个过程也可以不要直接包好了发酵!但是面一定要揉到光滑）
2. 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。
3. 大葱洗干净备用。
4. 把肉剁成肉馅。
5. 大葱切碎。
6. 香菇洗净切碎。
7. 混合在一起。
8. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
9. 面团发酵好之后取出揉圆。
10. 分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
11. 卷起来即可，这样在发酵二十分钟。12. 大火蒸15-20分钟即可，在焖五分钟。
13. 蒸好之后切成小块开吃吧！这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。
面粉加水加酵母活成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵，最好温度在28度左右，湿度75%发酵最佳。
2· 拿手指沾面戳一下不会缩不反弹就是发酵好了。
3· 下面开始煮花椒水，大概一勺花椒100克水煮开再浸泡十分钟左右放凉备用。
4· 肉馅里分多次加入花椒水。每次等肉馅完全吸收了水分再倒下一次。要一直朝一个方向搅拌
5· 依次加人料酒，生抽，老抽，耗油，每加入一次调料都顺一个方向搅拌几下。
6· 香菇洗干净切碎
7· 和肉馅混合
8· 最后加入盐和香油还是朝一个方向搅拌均匀备用。
9· 发酵好的面团排气，静置十分钟。
10· 擀开
11· 抹馅
12· 卷起
13· 给臻米蒸锅的水箱加水，即使你一次没加够水也没关系，在蒸的过程中随时可以加水。微滴管设计又省水又省电，普通的锅容易水烧干了食物还没熟，这个完全不用担心。因为咱有防干烧保护
14· 把卷好的肉龙放在蒸箱里，这个透明的设计，非常喜欢，我就坐在那里欣赏着自己的杰作慢慢变胖变大的过程。
15· 而且十秒就能上汽，比普通蒸锅要快好多，这个肉笼我只蒸了15分钟就可以了。
16· 做好的肉龙切开，摆盘，简直太好吃了！
