死面饼和面太硬怎么办（和面做死面饼子老是粘手怎么办）

在发面时出现死面饼乖面太硬时就要想办法补救，在死面饼中加入小苏打粉，或者打一个鸡蛋进去，电饼铛烙制时就会酥软。面发太硬了可以用手把面团摊开，手指擦眼，加少许水进去，吸收一阵揉时可以再加些清油，再揉好就可以了。